貧血予防に効く鉄分豊富なコンビニおでんの具は？
2016/03/16
夜遅い帰宅。
スーパーはもう閉まっているけど
何か買って帰りたい。
そんな時に便利なのがコンビニおでん。
ファーストフードより脂質がすくなく
栄養バランスもいいおでんは夜食にピッタリ。
この記事ではコンビニおでんで
貧血対策する方法をご紹介。
鉄分豊富なおでんの具は何でしょう？
なお、全国展開のコンビニでも
地域によって取り扱う具材が異なります。
なるべく全国で取り扱っている具材を取り上げましたが
「近所のコンビニにはおいてないよ～」
という具材があったらごめんなさい。
貧血予防に効く鉄分豊富なコンビニおでんの具
がんもどき（ひろうす） 3.6㎎（1個100g）
カルシウムも260㎎と豊富！
厚揚げ 2.6㎎（100g）
焼き豆腐 1.6㎎（100g）
ゆで卵 1.38㎎（1個約60g）
木綿豆腐 1.2㎎（100g）
地域によって取り扱う具が異なるので
一般的な具についてのご紹介になります。
おでんで摂れる鉄分のほとんどは大豆製品です。
大豆製品の中でも、加工度の高い食品ほど
栄養素が圧縮されて鉄分の量が増えていきます。
絹ごし豆腐＜木綿豆腐＜焼き豆腐＜厚揚げ＜がんもどき
おでんで貧血改善を目指すなら
ひとつは大豆製品を食べるといいでしょう。
卵はいわずとしれた完全食品。
鉄分に加え良質なたんぱく質も豊富です。
たんぱく質は血液中の赤血球やヘモグロビンの材料になるので
しっかり摂取したいものです。
鉄分は豊富じゃないけど貧血予防に効くコンビニおでんの具
つみれ
つみれには原料が魚と鶏のものとがありますが、
ここでは魚のつみれについてご紹介します。
魚のつみれはイワシやアジなど青魚のすり身に
小麦粉やでんぷんなどのつなぎを加えたもの。
鉄分は100gあたり0.2㎎とそれほど多くはありません。
それでも、
カルシウムの吸収を高めるビタミンDや
造血にかかわるビタミンB12が豊富なので
貧血予防・改善に効果を期待できます。
じゃがいも
じゃがいもの主な栄養素は炭水化物（でんぷん）ですが
ビタミンCも豊富。しかも熱に強いという性質があります。
ビタミンCは大豆製品や卵に含まれている
非ヘム鉄の吸収を高める働きをするので
ぜひ一緒に摂りましょう。
おでんと一緒に摂りたい副菜
おでんは比較的バランスがとれたおかずです。
●炭水化物（じゃがいも、餅巾着）
●たんぱく質（大豆製品、卵、ウィンナー、魚肉製品など）
●脂質（肉類、魚肉製品、厚揚げ、がんもどきなど）
●ミネラル（昆布巻き、こんにゃくなど）
ただし、
おでんだけでは不足しがちな栄養素が
ビタミンです。
ビタミンの中でもビタミンCは
鉄分の吸収を高める役割をしてくれます。
副菜には小松菜やほうれん草など青菜のおひたしや、
みかんなどビタミンCが豊富なフルーツを
一緒に摂るといいでしょう。
コンビニ大手3社のおでんの具の紹介や栄養価はコチラ
（鉄分についての記載はありません）
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