貧血を食事で治す栄養研究所★貧血ラボ

貧血予防に効く鉄分豊富なコンビニおでんの具は?

      2016/03/16

 

貧血に効くおでんの具
 
夜遅い帰宅。
 
スーパーはもう閉まっているけど
何か買って帰りたい。
 
そんな時に便利なのがコンビニおでん
 
ファーストフードより脂質がすくなく
栄養バランスもいいおでんは夜食にピッタリ。
 
この記事ではコンビニおでんで
貧血対策する方法をご紹介。
 
鉄分豊富なおでんの具は何でしょう?
 
なお、全国展開のコンビニでも
地域によって取り扱う具材が異なります。
 
なるべく全国で取り扱っている具材を取り上げましたが
「近所のコンビニにはおいてないよ~」
という具材があったらごめんなさい。

 
 

貧血予防に効く鉄分豊富なコンビニおでんの具

がんもどき(ひろうす) 3.6㎎(1個100g)
カルシウムも260㎎と豊富!
貧血に効くがんもどき
 
厚揚げ 2.6㎎(100g)
貧血に効く厚揚げ
 
焼き豆腐 1.6㎎(100g)
貧血に効く焼き豆腐
 
ゆで卵 1.38㎎(1個約60g)
貧血に効くコンビニおでん卵
 
木綿豆腐 1.2㎎(100g)
貧血に効く木綿豆腐
 
地域によって取り扱う具が異なるので
一般的な具についてのご紹介になります。
 
 

おでんで摂れる鉄分のほとんどは大豆製品です。
大豆製品の中でも、加工度の高い食品ほど
栄養素が圧縮されて鉄分の量が増えていきます。

 
絹ごし豆腐<木綿豆腐<焼き豆腐<厚揚げ<がんもどき

 

おでんで貧血改善を目指すなら
ひとつは大豆製品を食べるといいでしょう。

 
 
貧血に効くコンビニおでん卵
はいわずとしれた完全食品。
鉄分に加え良質なたんぱく質も豊富です。
たんぱく質は血液中の赤血球やヘモグロビンの材料になるので
しっかり摂取したいものです。

 
 

 

鉄分は豊富じゃないけど貧血予防に効くコンビニおでんの具

 
つみれ
貧血に効くつみれ

 

つみれには原料が魚と鶏のものとがありますが、
ここでは魚のつみれについてご紹介します。
 
魚のつみれはイワシやアジなど青魚のすり身に
小麦粉やでんぷんなどのつなぎを加えたもの。
 
鉄分は100gあたり0.2㎎とそれほど多くはありません。
 
それでも、
カルシウムの吸収を高めるビタミンDや
造血にかかわるビタミンB12が豊富なので
貧血予防・改善に効果を期待できます。

 
 

じゃがいも
貧血に効くじゃがいも

じゃがいもの主な栄養素は炭水化物(でんぷん)ですが
ビタミンCも豊富。しかも熱に強いという性質があります。
 
ビタミンCは大豆製品や卵に含まれている
非ヘム鉄の吸収を高める働きをするので
ぜひ一緒に摂りましょう。
 
 
 

おでんと一緒に摂りたい副菜

 
おでんは比較的バランスがとれたおかずです。
 
●炭水化物(じゃがいも、餅巾着)
●たんぱく質(大豆製品、卵、ウィンナー、魚肉製品など)
●脂質(肉類、魚肉製品、厚揚げ、がんもどきなど)
●ミネラル(昆布巻き、こんにゃくなど)
 

ただし、
おでんだけでは不足しがちな栄養素
ビタミンです。

 
ビタミンの中でもビタミンC
鉄分の吸収を高める役割をしてくれます。

 

副菜には小松菜やほうれん草など青菜のおひたしや、
みかんなどビタミンCが豊富なフルーツを
一緒に摂るといいでしょう。
ほうれん草520
 
 
 

コンビニ大手3社のおでんの具の紹介や栄養価はコチラ
(鉄分についての記載はありません)

 
セブンイレブンのおでん

 
ローソンのおでん

 
ファミリーマートのおでん

 
 


 

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貧血の診断や治療・投薬等については必ず医師の指示に従ってください。

 

 - 貧血に効く食べ物


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