貧血を食事で治す栄養研究所★貧血ラボ

あさイチで紹介!今、女子の間で熱い鉄鍋で鉄分を摂ろう!

      2016/06/23

 
 

オシャレ女子の間で鉄鍋がブーム

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貧血女子に注目してほしい特集を朝イチでやっていました。

今、おしゃれ女子の間で鉄鍋ブームがおきているのです。

キッチン用品売り場には鉄の調理器具がズラリ。
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鉄は熱伝導性が高く、短時間でおいしく調理できる

フッ素樹脂加工のフライパンは2年でダメになるけれど
鉄鍋は手入れすれば一生使える

鉄瓶で白湯を沸かすと水がまろやかでおいしくなる

などいいこといろいろ。

しかも、
鉄鍋で調理することで微量ながら鉄も摂取できる
と言われています。
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こちらの記事も参考にしてください↓

鉄鍋や鉄瓶が貧血にいいってホント?!
新しい食品成分表でひじきの鉄分が大幅に変更!

 
 

オシャレな鉄の調理器具

 
今、人気のホットサンドが作れる
ホットサンドメーカー

鉄製ホットサンドメーカー(MADE in JAPAN)

鉄製ホットサンドメーカー(MADE in JAPAN)
価格:3,240円(税込、送料別)

 

カラフルな南部鉄器の鉄瓶
フランス作家が発案。

 

スキレット

 
1人分の料理が作れる
小型キャセロール

 
グッドデザイン賞を受賞した
柳宗理のフライパン(18㎝)

 
 
 

鉄鍋の使い方

 

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(1)ガス火なら中火以下でフライパンを2分加熱
 (電磁調理器の場合は不要)

(2)底全体に行き渡る程度の油を入れなじませる
 (電磁調理器の場合は油を入れてからスイッチオン
 弱火~中火へと少しずつ温度を上げて)

(3)すこしずつ煙が出てきたら余分な油を切って調理開始

 

番組内では焼き野菜とローストビーフが紹介されていました。
 
 
【野菜のグリルの作り方】
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上の(1)~(3)の後、

切った野菜を並べ、
ふたをして弱火で12分。
火加減はそのままでOK
これだけ。

 
 

【ローストビーフの作り方】
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肉に下味をつけ10分。

その間に(1)~(3)をして

肉を焼いて表面に焦げ目をつける

赤ワインを入れたらふたをし、火を止める

予熱で8分。

これだけ。

 
 
鉄鍋だとそのままテーブルに出せるし
簡単な上、アツアツを食べられるのがいいですね。

 
 
 

鉄鍋のお手入れ方法

 

普段は
洗剤は使わず、たわしを使ってぬるま湯で洗う

洗剤を使うとせっかくならした油が摂れてしまうので

 
錆びたら
金たわしでさびおとし、油を塗って火にかける。
 
鉄瓶の場合はサビは落とさずに水を入れて火にかけます。
錆が浮いてきたらお湯を捨ててまた水を入れて火にかけ、
透明な水になるまでこの作業をくりかえりましょう。

 
焦げたら
お湯でふやかしてたわしなどでごしごし
 

どの場合も最後に火にかけて水分を飛ばし、
(フライパンには)油を薄く塗りましょう。
 
 

鉄は焦げても錆びてもお手入れすれば何度でもよみがえります。

 
 

鉄の調理器具を使いこなして
貧血知らずの調理上手になりましょう!

 
 

 - 貧血マメ知識


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