貧血を食事で治す栄養研究所★貧血ラボ

ゲンキの時間で紹介!サバ缶&豆乳で簡単!貧血に効くスープ

      2015/11/01

 
 
今朝、TBS系で日曜朝7:00~放送の健康番組
「健康カプセル ゲンキの時間」で
貧血にとっても聞きそうなスープを紹介していました。

 

その名もズバリ

 
 

サバ缶のピリ辛豆乳スープ

 

備忘録がわりに携帯で写メしたので
取り急ぎアップいたします。
 
レギュラー陣のワイプの表情も一緒に
お楽しみください。

 

貧血に効くサバ缶ピリ辛豆乳スープ材料

 

貧血に効くサバ缶ピリ辛豆乳スープ作り方1

 
貧血に効くサバ缶ピリ辛豆乳スープ作り方2
 

貧血に効くサバ缶ピリ辛豆乳スープ作り方3

 

貧血に効くサバ缶ピリ辛豆乳スープ作り方4

 

貧血に効くサバ缶ピリ辛豆乳スープ作り方5
 
 
すぐ作りたい!
 

と思ったのですが、ちょうど豆乳を切らしていました。
 
残念。

 

豆乳を買って来たら作ります。
作ったら写真と感想アップしますね~。

 
 

え?サバ缶はあるの?って思いました。

はい。我が家ではサバの水煮缶は常にストックしてあります。

だって、めちゃくちゃ便利な食材ですよ~。

青魚ですが、調理する時に臭みもないし、
キッチンも汚れないし、
味は塩味だけなので好きな味付けができるし
日持ちもするし。

 

そして何より貧血にいい!

 

そうそう、貧血に効くという部分を

少し詳しくご説明させていただきますね。

 
 

サバ缶が貧血に効く理由

 
それはサバ缶のサバには
鉄分に加えてビタミンB12が青魚の中でも特に多いから。
 

ビタミンB12は葉酸と共に
赤血球の合成に関わっています。
 

ビタミンB12か葉酸のどちらかが不足すると
赤血球が正常に作られず、
巨赤芽球性貧血になることも。

 

手軽に使える上に貧血に悩む皆さんの強い味方なのです。

さ・ら・に・
 
青魚の油に多いDHAEPAには、
食欲を抑えて体重を減らす消化管ホルモン
「GLP-1」を分泌させる働きがあるのです。
 
缶詰ならDHAやEPAは缶の中にぎゅっと詰まっている上、
酸化されにくいので、栄養効果も高いのだそう。
 
つ・ま・り・
 
サバ缶にはダイエット効果まで期待できる
といううれしいおまけ付きなんです。

 

 

豆乳が貧血に効く理由

 
豆乳には鉄分の吸収を助ける銅やマンガンが含まれています。
鉄分豊富なサバと一緒にとることで
効率よく栄養を吸収することができるのです。

 
 

豆乳とサバ

 
試したことがない組み合わせですが、
 

なんだかワクワクするマリアージュですね。

 

ちなみに
 
上の材料を見て、

 
「あれ~?だしが入ってない」って気づいた人、
 

するどい。

 
だしがいらない理由は

 
豆乳を使っているから。

 

 

豆乳にはうま味成分のグルタミン酸が多く含まれているので
だしなどをいれなくてもおいしいスープに仕上がるです。
 
 

貧血に悩む皆さん、
ぜひ、試してみてくださいね。

 


 

当サイトおよび管理人はこのサイトの情報によって生じた一切の疾病、疾患、その他についての責任は負いかねます。
貧血の診断や治療・投薬等については必ず医師の指示に従ってください。

 

 - 貧血に効くメニュー


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