貧血を食事で治す栄養研究所★貧血ラボ

ラクラク鉄分補給★サバ缶 de トマトパスタ

      2015/08/20

鉄分たっぷり★サバ缶 de トマトパスタ

150506サバ缶とトマトのパスタ

青魚には鉄分が豊富。
とわかっていても、スーパーで買ってきたものを
イチから調理するのは面倒ですよね。

そんなあなたにおすすめなのが缶詰

調理済みだから生でも食べられるし、
薄い塩味しかついていないので
いろんな料理に使えるんですよ。

今日はぱぱっと簡単に作れるパスタをご紹介します。

 

【材料(2人分】
 

  • パスタ 2人分(140g程度)
  • サバの水煮缶 1缶
  • トマト 1個
  • エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  • 塩、こしょう 適量
  • シソ お好みで

 


 

【作り方】
 
1.パスタを袋の指示通りにゆでます。
その間にトマトを角切りに、 
シソをせん切りにしておきます。

2.ゆでたパスタ(70g)に
 適当な大きなにちぎったサバの水煮缶と
 切ったトマト中1個を和えて
 エキストラバージンオリーブオイルをからめ、
 塩と胡椒で味付けをします。
 サバ缶にも塩が入っているので
 味付けは調整してくださいね。

3.仕上げにシソをトッピングしたら完成。

 


 

【1人分の栄養価】

エネルギー/501kcal
鉄分/2.6mg

 


 

【MEMO】

この一皿で成人女性に必要な鉄分の
 1/3弱をとることができます

・サバだけでなくシソにも鉄分が入っています。
 たっぷり乗せて食べましょう。

・缶詰は塩分も多いので
 使う時は調味料を減らすなどの工夫をするといいですね。

 

 - 貧血に効くメニュー


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