食べ物で夏の冷え＆貧血を撃退 夏野菜編
2015/08/10
とろけるように暑い夏。
冷たいお茶、ジュースやビールが止まらない、
冷奴やサラダなど冷たい物しか喉を通らない、
アイスをたべなきゃやってられない、
なんて方も多いのではないでしょうか？
でも、暑いからといって冷たい物ばかり食べていると
体を冷やしてしまいます。
また、さっぱりした食べ物ばかりでは
鉄分が不足することも。
今日は夏の冷え＆貧血をダブルで予防できる
夏の食べ物との付き合い方についてまとめました。
夏野菜は調理にひと工夫！
夏が旬の野菜や暑い地域で採れる野菜は
体を冷やす効果があります。
熱中症予防にも積極的にとりたいものですが
食べ過ぎは禁物。
以下の方法で体を冷やしすぎないよう心がけましょう。
トマト
写真のスープ「フレッシュミニトマトのポタージュ」の作り方はコチラ
●スープに入れたり炒め物にしたり、
火を通すと体を冷やさない食べ物に変身！
トマト入りスクランブルエッグにすると
鉄分も摂れて一挙両得！
●生で食べる時は鉄分の多いバジルやしそ、
たんぱく質のチーズなどど組み合わせて。
血液が元気になります。
なす
●冷えの代表選手、なす。
体をあたためる味噌や油で調理しましょう。
●貧血対策には味噌汁に煮干しを入れる、
肉と一緒に味噌炒めにするなど、
たんぱく質と一緒にとるようしてみてください。
キュウリ
●軽く炒めてキムチと和えるなど
少し火を通すと冷えにくくなります。
ごまをたっぷり入れて貧血対策を。
●生で食べるなら
→塩と、体を温める生姜で浅漬けに
→体を温める味噌に酢と砂糖を混ぜて酢みそ和えに
など、薬味や調味料にひとくふうを。
キュウリの昆布漬け
【作り方】
1.キュウリ1本を輪切り（太い場合は縦半分に切って輪切り）
2.ビニール袋に適量の塩とキュウリをいれてモミモミ。15分置く。
3.水が出てきたら絞って、塩昆布で味付け。仕上げにごま油。
レタス
●サラダにするなら体をあたためる
ニンニクやショウガなどが入ったドレッシングを。
鉄分の多いシソを混ぜると貧血対策にも。
●スープの具にしてもおいしい。
スープカップに小さくちぎったレタスを入れて
アツアツのショウガ入りコンソメスープを注げば完成！
卵を加えて貧血も撃退。
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