貧血を食事で治す栄養研究所★貧血ラボ

貧血改善★簡単★ごはんトッピング

      2015/08/02

貧血はつらいけど、料理は苦手なんて方にオススメ。
日々の食事にちょっとプラスするだけで
コツコツ鉄分貯金ができるごはんトッピング例をご紹介します。

ごはん

なお、私は雑穀米を食べているので
ごはんが赤飯みたいな色をしています。
これは鉄分豊富な赤米と黒米の色
ご飯に雑穀を混ぜて炊くだけで
鉄分補給ができちゃう便利な食べた方です。

雑穀米についてはまた別の記事で詳しく説明しますが
ここではそのトッピングにご注目ください。
 

貧血改善★簡単★ごはんトッピング

 

その① たまご

ごはんたまご
たまご1個(M寸・60g)で鉄分1㎎ゲット!

たんぱく質やミネラル豊富なたまごは
病院の貧血食にも出される優秀食材です。

 

その② ねぎ

たまごねぎ
血行を良くして体をあたためてくれるねぎは
冷えからくる貧血にも効果的。

 

その③ ごま

ごはんたまごごまねぎ
ごま小さじ1/2杯で鉄分0.1㎎ゲット!
ちいさな一歩ですが、貧血には毎日コツコツが大切。
ごまは抗酸化作用も高く、美肌効果もあるので
貧血でお疲れ気味のあなたの強い味方。

 

その④ 納豆

ごはん納豆
納豆1パック(50g)で1.7㎎の鉄分ゲット!
他にも納豆には血液の材料になる良質のたんぱく質、
造血作用のあるビタミン12などの栄養が多く含まれています。
まさに貧血に効くパワー食材といえるでしょう。

 


上記のトッピングで得られる鉄分は合わせて2.88㎎

成人女性が1日に必要とする鉄は約9~11㎎とされているので
ごはんトッピングだけで1/3近くを摂れることになります。

 

番外編 かつお節

かつおぶしごはん
上のトッピングに盛り込めませんでしたが、かつお節もオススメ!
かつお節(ヤマキかつおパック2.5g)で0.1㎎の鉄分ゲット!
かつお節はヘム鉄なのでたまご、ごま、納豆などの非ヘム鉄と
組み合わせると貧血改善パワーがぐっと上がります。
 
たまごもトッピング
かつお節とたまご
あ、黄身がつぶれちゃった…。


時間のない朝ごはんでもぱぱっとできるひと工夫なので
貧血の方はどれか1つだけでも試してみてください。

 

 - 貧血に効くメニュー


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